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【猪排骨 】 300公克 【青葱 】 3支 【姜片 】 3片 【八角 】 2粒 【蚝油 】 1大匙 【酱油 】 1大匙 【蕃茄酱 】 1小匙 【米酒 】 1大匙水400㏄
1.猪排骨洗净，切成适当长度的块，放入热油锅中中火煎至两面均呈金黄色，盛出沥干油分备用。
2.青葱洗净切段备用。
3.锅中倒入适量油烧热，放入青葱段、姜片、八角小火炒出香味，再加入作法1猪排骨块和所有调味料拌匀后以大火煮滚，改以小火加盖焖煮约30分钟至汤汁略收干即可。
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