花式豆沙面包

豆沙面包，很大众化的口味，却也是面包店里经久不衰的畅销款。它传统也好、普通也好，就是有那么多人对它情有独钟～学着面包店里的整形方式，换一个样子，让熟悉的味道变得更加有趣一点～～

准备材料：

【高筋面】【粉】 300克
【奶粉】 15克
白糖40克
盐1/2小勺
【酵母】粉1小勺
【鸡蛋】 40克
水140克
【黄油】 30克
【豆沙馅】 300克

花式豆沙面包的做法

1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵；

2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；

3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口；

4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。

5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧；

6.排入烤盘进行最后发酵；

7.发酵好的面团刷上一层蛋液；

8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟；