因为念念不忘老妈的卤猪脚,所以回娘家请教了老妈是如何做的,哇...想不到还蛮简单的,不用卤包,卤出来的猪脚,也是香喷喷~好吃ㄛ....

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准备材料： 【猪】 前脚 1只2010g
【蒜头】 20粒
【老姜】 5片
【酱油】 1碗200cc
【红冰糖】 半碗120g

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简单卤猪脚的做法

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将猪脚洗干净,先用滚水川烫过..

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川烫过的猪脚,再拿到水龙头下,把猪脚上的一些杂质清洗干净...

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这次用的猪脚比较大只,所以用之前,买10人份大同电锅送的,不锈钢锅子来装...放入姜片,拍碎的蒜头,半碗红冰糖,1碗酱油跟4碗水,让酱汁跟食材齐平...在电锅内放上蒸架,外锅加2杯水,按下开关..

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当电锅开关跳起闷15分钟后

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打开锅盖用筷子翻动一下猪脚,让猪脚均匀吃到卤汁,外锅再放1杯水,再按下一次开关...

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等开关跳起后,把锅子移到瓦斯炉上,用中火收汁15分钟...

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美味的猪脚就完成囉~

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(电锅版)

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