五更肠旺
准备材料:
【大肠 】 300公克
【酸菜 】 【心 】 150克
【猪血 】 500公克
【蒜苗 】 1根
【蒜头 】 1瓣
姜20公克
【花椒 】 1/2大匙
【高汤 】 1又1/2杯
【蚝油 】 1大匙
【酱油 】 1大匙
【冰糖 】 1大匙
【太白粉 】 1大匙
五更肠旺的做法
1.把大肠洗净,先用水煮软,再切成小段。酸菜心切薄片,猪血切小块,蒜苗切斜段,蒜头、姜切片备用。
2.锅内放入2大匙油烧热,先爆香蒜片、姜片及花椒,再加入高汤、大肠、酸菜心、猪血,用小火煮滚后,加入蚝油、酱油、冰糖、蒜苗,再煮5分钟后,用少许太白粉水勾芡即可。
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