椰子煲竹丝鸡

此汤清润可口，老少皆宜。
椰子煲竹丝鸡

椰子煲竹丝鸡

准备材料：

宰净【竹丝鸡】 1只约1千克（为免汤油腻可去【鸡皮】
尾部、脏杂）
【椰子】 1个
可由售货员代为去硬壳（【椰子肉】褐色的背部可削去）
姜2片
盐适量

椰子煲竹丝鸡的做法

1.竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4厘米小块。将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲约2小时，下盐调味即可。

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