XO干贝酱炒青江菜

吃腻了平淡的清炒青菜，用xo酱来料理。利用xo酱本身的油、辣度及咸度来调味刚刚好，如果蔬菜放的比较多，可以在起锅前尝一下味道再加入少许盐或鲣鱼酱油来调味即可。

准备材料：【青江菜】 1大把
【大蒜】 3瓣
XO 【干贝酱】 2大匙

XO干贝酱炒青江菜的做法

青江菜洗净后切段、大蒜切片或切末。

热锅，放入大蒜、2汤匙xo酱，利用xo酱的油炒香大蒜。以中火将xo酱炒至起泡、有香味，先放入青菜的梗子拌炒，大约30秒后再放入叶子的部份拌炒至青菜变深色（熟了）即可。

起锅前尝一下味道，不够咸再加少许盐或淡酱油拌一下即可。