喜欢面疙瘩的弹牙口感，与任何食物都能搭配，不论是汤的或干拌都很美味。 自制面疙瘩一点都不困难，简单的材料，简单的做法，还可先做起来放到冰箱冷藏，需要时取出立即可使用，就算是半夜时分，家里也是“深夜食堂”～～～

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准备材料： 【马铃薯】 300g
【中筋面粉】 2杯
盐 1/2tsp
【白胡椒】 【粉】 适量
【薄盐酱油】 2tbsp
【干贝】 【XO酱】 2tbsp
【葱花】 适量

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干贝XO酱马铃薯面疙瘩的做法

1

马铃薯洗净削皮切片，丢入调理机内，加入盐及白胡椒粉打成泥。

2

混合面粉揉成面团。可分批加入，观察面团的软硬度，因面粉品牌不同吸水度也不同。

3

用手捏成片状。

4

丢入滚水里，浮起水面时就熟了，先捞起备用。

5

干贝XO酱混合酱油，再放入马铃薯面疙瘩拌匀，撒上葱花就完成了。面团没用完可用塑胶袋包好，放在冰箱冷藏，需要用时再取出。

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