法式薄饼

准备材料：

A. 【低筋面粉】 150公克
【橘子皮】 1个
【奶油】 38公克
【全蛋】 75公克
【蛋黄】 10公克
细砂糖23公克
【沙拉油】 10㏄
【牛奶】 375㏄
【橘子】酒23㏄
B. 【葡萄柚】【梨】【果酱】适量

法式薄饼的做法

1.将低筋面粉以筛网过筛后备用。

2.把橘子皮磨呈细末备用；奶油以隔水加热的方式溶化备用。

3.将作法1、2及所有剩余材料A一起拌匀，并静置约30分钟。

4.取一7吋平底锅，以小火加热均匀后，每一次以大汤匙舀一匙作法3的面煳入锅，并迅速摇动平底锅让面煳均匀散开，煎至两面略为焦黄，至作法3的材料用毕。

5.在煎好的作法4内面夹入适量葡萄柚梨果酱即可。