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准备材料： 【洋葱】 4个
【牛油】 50克
水500毫升
【牛肉汤】 500毫升
【红酒】 20毫升
【中筋粉】 2茶匙
白醋 1/2茶匙
格鲁耶尔/埃文达 【芝士】 4片
【面包】 4块
盐及 【黑胡椒】 适量
香料包：
【月桂叶】 2片
【黑胡椒】 粒 12

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法式洋葱汤的做法

1

洋葱去皮切块

2

将香料包放入棉布袋或鱼汤袋绑好

3

烧热一个锅，加入牛油煮溶，炒香洋葱

4

加入1茶匙盐及加入红酒，转小火

5

煮洋葱时每15分钟搅拌一下，直至洋葱煮至焦糖色，​​洋葱汁几乎完全蒸发

6

加入中筋粉，转至中火煮2-3分钟

7

加入牛肉汤、水及香料包煮至微滚，然后煮小时直至汤汁减少一半

8

取出香料包，加入白醋，盐及黑胡椒

9

盛在碗内

10

将面包放在汤上面

11

在面包上放上芝士

12

将汤放入已预热至摄氏200度的焗炉内焗5分钟直至芝士溶化及变成金黄色

13

完成

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