【猪排骨 】 500克 【老抽 】
生抽( 【红糟 】 可有可无)白糖适量姜盐 【杏仁 】 【胡椒 】 【粉 】
1 排骨洗净,淋干水,加入盐,糖,姜用红糟拌匀。红糟是我自己做的,可以给肉类去腥提鲜
3 腌制1个小时后,把捣的半碎的杏仁和排骨混合
4 烤箱上下火,放在最下层,烤箱提前遇热5分钟
5 用铝箔纸把排骨包上,这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里
6 150度烤制20分钟
7 打开铝箔纸,把排骨放到最上层,230度烤制15分钟
8 烤的过程,烤成脆皮的,翻到下面。把底下的排骨翻上来。这个步骤,是让排骨有脆皮
9 等烤到外面有脆皮了从烤箱拿出来,用研磨棒,磨一些胡椒粉在上面