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抹茶红豆吐司
准备材料：
总重900g
每个450g
可做2个。
【材料配方】
【高筋面 】 【粉 】 ：…………500g（100%）
砂糖：…………60g（12%）
盐：…………7g（1.4%）
干 【酵母 】 ：…………5g（1%）
【鸡蛋 】 ：…………100g（20%）
【抹茶 】 粉：：…………10g（2%）
【牛奶 】 ：…………240g（48%）
【黄油 】 ：…………80g（16%）
【馅料】
【红豆 】 粒：…………300g
【表面装饰】
【椰丝 】 ：…………适量
抹茶红豆吐司的做法
1.将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性后，加入黄油，搅拌至能拉开面膜即可，室温发酵50分钟
2.将面团分割成250g/个
3.滚圆，松弛30分钟
5.将抹茶和原味面团，擀开，叠在一起
6.放入红豆粒
7.卷成圆柱状的面团
8.放入450g吐司模具，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
9.发酵好，表面刷上蛋液，撒上椰丝
10.以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤25分钟
