烤鸡

第一次尝试烤全鸡其实调味很简单，可以依自己喜欢的味道去斟酌。

准备材料：【全鸡】 1只
【柠檬】 1颗
【蒜头】 10颗
【无盐奶油】 100克
盐巴适量
【黑胡椒粉】适量
【百里香】【粉】少许

烤鸡的做法

将盐巴及黑胡椒粉均匀抹在鸡上，并放到冰箱冰一夜（不用保鲜膜），让鸡吸收并让水蒸发。将鸡取出放至室温后，将奶油均匀抹在鸡皮与鸡肉之间（可从脖子端伸进去）。将蒜头及切半的柠檬塞进鸡内，也可自己添增自己想塞的内馅。将鸡用线绑好（完成后的形状较漂亮）并放到烤箱。烤箱需预热180-200度，之后便将鸡放入。

烤三十分钟后，可观察鸡的状况。此时可将盘子转向，让整只鸡受热均匀。当时间快到时，可以放入比较快熟的青菜，例如花椰菜跟玉米笋。总时间为60-90分钟，若要看鸡是否全熟，可以叉子插入，只要没有血水出来便表示好了。