客家小炒

下饭配酒好滋味!

准备材料：

【鱿鱼干】 1, 【豆干】适量, 【青葱】 3根, 【芹菜】 6根, 【辣椒】半根, 【蒜头】 3.4瓣, 【酱油】适量, 【米酒】适量, 【胡椒】适量,鲜味【炒手】适量

客家小炒的做法

鱿鱼干加水盐米酒泡开去骨(像透明塑胶片的那个) 备料食材切成适当大小 (不吃辣的可将辣椒去籽)

加入1大匙油热油锅先煎豆干煎到表面微焦这样比较好入味

在同一锅爆香蒜头与辣椒接着下鱿鱼拌炒加入酱油调味

加入剩下食材.鲜味炒手.胡椒继续拌炒起锅前再加入一次酱油增加香味就完成了!