这次换作咸吐司，也变换整型卷法。体验不同的口感与视觉 (∩_∩) ※ 我的制面包机是Panasonic制面包机SD-BMST105，我喜欢它的原因是它除了可以做面包，又能当成搅拌机揉面团，更可以让我玩出各种不同的精彩。

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准备材料： .
Panasonic制 【面包机】 SD-BMS105T .
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【高筋面】 【粉】 250g
【低筋面粉】 50g
细砂糖 20g
盐 3/4t
【无盐奶油】 15g
【豆浆】 (或 【鲜奶】 或冷水) 200cc
【酵母】 【粉】 3/4t
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【全蛋液】 半个
【橄榄油】 1T
A 【青葱】 切末 4根
A 【白胡椒】 【粉】 少许
A盐 少许
B 【起司片】 2片
C(素) 【肉松】 适量
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【全蛋液】 半个

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青葱肉松起司卷吐司 [Panasonic制面包机]的做法

1

面包机容器内装好做面包叶片，将面团的所有材料放入，酵母粉投入专用糟，设定品项１４(面包面团)后，按开始。

2

大约１小时后听到面包机的哔哔声即完成揉面团及第一次发酵。再按一次品项１４的开始，再揉个７分钟将面团中的空气挤出，再按取消（此部分亦可直接取出面团用手揉方式来挤出空气）。面团取出后分成４份，光滑面朝外搓成圆，静置松弛２０分钟。

3

将内饀中的A料混匀；Ｂ起司片切４等分。取其中一个面团杆成薄长方形，先刷一层薄薄的橄榄油和蛋液，再均匀舖Ａ内饀于上半部。再放上起司片切条，最后撒上素肉松。下方１／３处（未放内饀料）先往上折。

4

上方１／３处（有放内饀料）再往下折。边折边施点小力压一下，让面团与内饀服贴，以免饀料外漏。中间切一刀一分为二，上下重叠，沿着长边中间切几刀（间隔１公分），二端不切断，再二端往后折卷起（折卷时用面团刮刀辅助会较好操作）。卷好的长度与面包机容器短边的长度相同。另三个面团亦同样作法。

5

另一种整型方式：直接在包折好内饀的一整条，沿着长边横切几刀（间隔１公分），二端不切断，再往后折卷起来。卷好的长度与面包机容器短边的长度相同。

6

将面包容器内的叶片取出，把折卷好的面团依序二下二上并排重叠放入面包容器内。 设定品项２１(发酵)后，按开始，自行计时１小时的第二次面团发酵。

7

１小时发酵完毕，面团已达容器的八九分满，按取消键。在面团表面刷点蛋液，再设定品项模式２２，按开始，直接烘烤。（烘烤完毕后若颜色不够，可再追加烘烤５分钟）

8

将将！带着香咸青葱味的吐司出炉啦～

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