马铃薯是最天然的勾芡食材，对主妇方便取得也简易烹煮，对家人来说更是满满幸福的美味。 新粉丝页，欢迎大家按个赞～https://www.facebook.com/losdias.tw

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准备材料： 【马铃薯】 450g
【白花椰菜】 适量
【洋葱】 1个
【红萝卜】 1个
【蘑菇】 5朵
清水 1000cc
【大蒜】 2瓣
油 适量
【奶油】 （选择性） 适量
【黑胡椒】 适量
【义大利香料】 适量
【贝壳】 【通心面】 适量

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马铃薯花椰菜浓汤贝壳面的做法

1

用电锅将马铃薯蒸软。用食物条理棒将马铃薯打成泥状（加入一些水会比较好打）。

2

洋葱切小丁、大蒜切末、红萝卜切块、蘑菇切片、花椰菜洗净切块备用。 煮一锅热水，待水滚后加入些许盐巴，倒入适量的贝壳面，煮至面心熟透即可。希望面口感更好可以将面捞起泡入冰水后沥干备用。

3

取一个锅子放少许油，倒入洋葱、红萝卜与大蒜一起炒香。（这个步骤很重要，一定要炒香且洋葱成透明状，汤才会有香气）

4

选择性步骤：若想要增加一些奶香，可以在第三步骤炒香后，再加入少许奶油拌炒一分钟。 倒入适量的清水或高汤。

5

再加入步骤1的马铃薯泥搅拌均匀。

6

待水滚后加入花椰菜与蘑菇，与适量的盐巴与义大利香料调味。煮至水滚，花椰菜的熟度可依照个人喜好选择。（觉得煮稍微软烂和浓汤的口感很搭）

7

在碗中放入适量的贝壳面，再淋上煮好的浓汤，洒些黑胡椒即可享用！

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