一份惹味的酱料绝对敌过N种食材的混搭。也是年轻上班族的厨房必备。如果你没时间去市场买食材的话，就用冰箱里的常备品做一份“鸡肉素菇炒饭”吧。用含有不饱和脂肪酸的橄榄油和健康低卡的糙米，大大降低了摄入热量的可能性。好吃的素菇酱和鸡肉的配合，让这份饭更添滋味。要是爱人向你抱怨了“清汤寡水”，不妨用它来“安抚”一下，也不会太长肉哦！

---

准备材料： 【鸡胸肉】 200g
【香菇】 （鲜）2个
【圆菇】 （鲜）5个
隔夜 【糙米】 【饭】 1碗
【鸡蛋】 1个
【小葱】 10g
【豌豆】 20g
辅料：
油适量
蒜2瓣
料酒15ml
【老抽】 10ml
【淀粉】 15g
【麻油】 5ml
盐10g
素 【菇】 酱20g

---

鸡肉素菇炒饭的做法

1

鸡胸肉洗净切片，豌豆洗净，香菇、圆菇洗净泡水出沙，小葱洗净切末，蒜切末。

2

鸡胸肉片加入料酒、淀粉，拌匀腌制。

3

香菇，圆菇切片。

4

将鸡蛋打在米饭里，拌匀。

5

热锅加入油

6

倒入蒜末炒香，倒入鸡胸，炒至八分熟

7

加入双菇、老抽、盐翻炒均匀，加入豌豆，继续翻炒3分钟，倒入拌好鸡蛋的米饭，素菇酱，翻炒均匀倒入麻油，小葱末翻炒均匀，即可。

---