肉臊做法

准备材料：

【猪肉糜】、【虾米】碎、【香菇】丝、【油葱酥】、【洋葱】末、【蒜茸】末、【辣椒末】、姜末、【胡椒】【粉】。

配料：

【色拉】油、【蚝油】、【麻油】、【鸡】粉、【冰糖】粉（用锤敲碎的）、料洒（我用了【白兰地】）、生抽。

肉臊做法的做法

一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油，加热，放入虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味；

二、倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面，兜匀，再放生抽、冰糖、蚝油、料酒（白兰地）、鸡精，放两碗水，大火烧滚10分钟左右；

三、倒入砂煲用慢火焖；

四、焖至汁稠即可。