高丽菜肉丝炒饭
利用醃肉酱油的香味,透过翻炒过程带起饭的酱香,不必再加盐,造成过咸,也不会炒得黏呼呼,最后放上几朵九层塔提香,快速又好吃!
准备材料: 【
高丽菜】 1/4颗
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红萝卜】 适量
【
九层塔】 适量
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蒜头】 5粒
【
白饭】 2.5碗
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肉丝】 一盒
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酱油】 3大匙
【
太白粉】 1匙
高丽菜肉丝炒饭的做法
![](n360/qf100opr3jl.jpg)
1
肉丝醃约最少15分以上,蒜头爆香后,将肉丝炒熟,盛起。
![](n360/lbuwfnqzo10.jpg)
2
接着炒香所有蔬菜类加点盐调味,因为锅子未洗直接炒,所以蔬菜会有肉香味,盛起。
![](n360/chq20hs1o1k.jpg)
3
倒点油放入白饭2碗半,用切的方式将饭平舖在锅中,利用锅的温度将饭中水气蒸乾,倒入刚刚炒好的肉丝和蔬菜(蔬菜汤汁不要倒入),拌炒均匀,洒点九层塔即可。因为肉丝和蔬菜都有盐分,所以饭不必再加盐了!
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