【鸡胸 】 1块
【洋葱 】 1个
【淀粉 】 15克
【面包糠 】 适量
【酱油 】 30毫升
【蜂蜜 】 30毫升
【蚝油 】 15毫升
盐5克
【白胡椒 】 5克
【白酒 】 15毫升
1.将鸡胸肉片成两片,去掉表面筋膜,洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料,拌匀后再放入洋葱,加盖腌制2小时,或者放入冰箱隔夜效果更好;
2.腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分,平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀,然后放入鸡胸肉裹满,并用手稍稍压紧,以防脱落;
3.将油烧到4成热后,放入蘸满面包糠的鸡肉,用中火慢慢炸至金黄出香味,捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。