韭葱leek是外国料理常用的食材之一，在台湾找到日本大葱，似乎也有异曲同工之妙。稍加改变成为了暖心的 魔鲈天使面。

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准备材料： 【意大利面】 1把
【韭葱】 1根
【蘑菇】 1包
【花胶】 【鲈鱼】 精华 2包
【大蒜】 1颗
【橄榄油】 4大匙
【牛油】 2大匙
【龙蒿】 少许
盐 适量
【胡椒】 适量

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魔鲈天使面的做法

1

韭葱绿色老叶切除 (未来可留做炖汤时加入)，葱白洗净后切小片

2

蘑菇用刷子擦拭后切片，大蒜切末。热锅加入橄榄油 ，油热后倒入蘑菇片炒香

3

加入蒜末和韭葱片炒至韭葱软化

4

另一锅滚水加盐煮义大利面 (约3~4分钟)

5

花胶鲈鱼精华加入蘑菇韭葱中并倒入半杯煮面水

6

加入7分熟义大利面于酱料中并加入牛油搅拌让酱料稠化

7

加盐、胡椒调味。起锅前将龙蒿叶略切加入

8

上桌

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