奶油培根蛋义大利面

弹牙面裹上丝滑浓稠的蛋奶酱,香醇好滋味~ 更多食谱在豆哥与芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/
奶油培根蛋义大利面

准备材料：

【义大利面】 3人份, 【培根】 6片, 【洋葱】半颗, 【蒜头】 2瓣, 【蛋黄】 2颗,动物性【鲜奶油】 200ml,磨碎【帕玛森】 cheese适量, 【黑胡椒】适量,盐适量,切碎【洋香菜】叶适量

奶油培根蛋义大利面的做法

义大利面用加了盐的水煮约比包装上标示的时间少2分钟,沥干备用。

培根切段,洋葱切丁,蒜头切碎或切片,鲜奶油与蛋黄混合搅拌均匀备用。

平底锅加热后入培根煎香逼出油来,续入蒜头煎香。

把洋葱丁加进来拌炒至香气释出呈微微透明状。

把煮好的义大利面倒进来并加入适量煮面水拌匀,以黑胡椒跟盐调味,前后约2分钟。

熄火,把蛋奶酱缓缓倒入拌匀,如太干可适量再加入煮面水。

试试味道,用盐跟黑胡椒调整,然后盛盘洒上洋香菜叶,食用前洒上帕玛森cheese。