培根青椒披萨
披萨饼皮可以现做,也可以打面包面团时,多打一些,直接拿来擀圆做披萨饼皮就好! . 跟着面包面团作一次发酵后,即可直接整圆松弛15分钟,擀成圆皮。用叉子叉满小点后,直接丢冷冻库备用即可!方便又好吃喔。 . 好吃的培根青椒披萨有红色、白色、绿色,完全是圣诞节的颜色呢!
准备材料:茄泥或 【
番茄酱】 适量
【
起司】 100g
【
培根】 2条
【
小蕃茄】 数颗
【
青椒】 一个
水或 【
鲜奶】 170
速发 【
酵母】 2g
高或 【
中筋面粉】 250g
盐 3g
糖 15g
【
橄榄油】 15g
培根青椒披萨的做法
1
将饼皮手揉或打至光滑(15~20分),35度或室温发酵30分钟(冬天60分钟)。取出面团,分割为3~6份(适喜好分割大小),滚圆盖布松弛15分钟。
2
将面团杆成圆形面皮,用叉子叉满小点,即可使用(如不立刻使用,以烘焙纸分隔每片,装入密封袋放冷冻库即可,需要时直接使用不需解冻)。将起司、培根、番茄、青椒切好。饼皮抹上茄泥,依序铺上起司、培根、蕃茄、青椒。
3
烤箱180度预热完成后,烤8分钟,调至190度再烤7分钟即完成!红色、白色、绿色的培根青椒披萨非常好吃,而且完全是圣诞节的颜色喔!
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