心中一直挂念著一道料理，那是我小时候阿嬷常做给我吃的点心～芹菜末有着特殊的香气，混合著自然甜的红蕃薯泥，不加任何调味，用橄榄油煎出的天然美味料理，再加了白芝麻粒，健康又美味！ 吃下一口，真的好想念～要哭了啦！也许你没吃过，那不妨和我一起做这道料理吧！！酱子的蕃薯煎饼既天然又健康，重点也很好吃唷～

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准备材料：红 【蕃薯】 泥 1大碗公
【芹菜】 末 半碗公
【白芝麻】 个人喜好
【中筋面粉】 50g
【再来米】 【粉】 50g
【太白粉】 45g
【鸡蛋】 1粒
【胡椒盐】 个人喜好
【橄榄油】 2大匙

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芹香蕃薯煎饼的做法

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准备红蕃薯泥、芹菜末，本身红蕃薯较甜，若使用黄蕃薯（地瓜）则可加些白砂糖

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将芹菜末拌入红蕃薯泥

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加入蛋液、太白粉、面粉、米粉拌匀

4

即成＊芹香蕃薯煎饼泥＊

5

橄榄油热锅后，将泥用汤匙适量放入略微压平，煎至２面金黄，撒上白芝麻即可盛盘～

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好吃又健康又怀念阿嬷的芹香蕃薯煎饼轻松上桌

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食用时如果喜欢略咸可撒上胡椒塩食用，又是另一种不同风味

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阿嬷味的芹香蕃薯煎饼和我一起做做看

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