鲔鱼沙拉蝴蝶结通心粉

这是一道适合作为前菜或夏天食用的冷食通心粉。橙黄滑润的酪梨，搭配柠檬清香的自制豆乳美乃滋，Q弹的通心粉与匈牙利红椒粉甜辣的口感，让您胃口大开!
鲔鱼沙拉蝴蝶结通心粉

准备材料：【蝴蝶结】【通心粉】 1杯
【豆浆】【美乃滋】 1杯
非基改【玉米粒】 1/2杯
纯素【鲔鱼】酱(或【马铃薯泥】 ) 300g
【酪梨】 100g
【柠檬汁】 1大匙
【洋葱】 (不吃可不加) 依个人口味
【黑胡椒】粒依个人口味
【匈牙利红椒粉】依个人口味
【西洋香菜】【粉】依个人口味

鲔鱼沙拉蝴蝶结通心粉的做法

将纯素鲔鱼酱稍微拨松，再用电锅蒸熟。蒸熟后静置冷却。

在锅中加入冷水及1小匙盐，用大火煮开，加入通心面煮熟，随时搅拌以防黏锅。煮熟后，以冷开水冲洗通心面，让它冷却并沥干水份。

将酪梨切小块，洋葱切细小丁状。将所有材料混合均匀。以保鲜膜覆蓋，放入冷藏约30分钟，等待味道融合，即可食用。