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食用油30克 【酱油 】 大匙 料酒大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精大匙 【鸡胗 】 300克 【酸豆角 】 100克 【生姜 】 1小块 【大蒜 】 4瓣
1.酸豆角汆水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；
2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
注意
脆嫩爽口，微酸开胃。把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。
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