莲藕炒肉片

准备材料：

主料：【莲藕】 300克
【猪里脊肉】 150克

辅料：【干香菇】 40克
红【尖椒】 30克

调料：【大葱】 5克
【江米酒】 10克
醋2克
【玉米】【淀粉】 10克
【酱油】 8克
植物油30克

莲藕炒肉片的做法

1.　猪里脊肉洗净，切片；

2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

4.　香菇洗净泡软去蒂；

5.　葱洗净切段；

6.　红辣椒洗净，切丝；

7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。