周五晚,要喂饱一群人的来访.下班后,跟本不够时间准备一大桌菜.这锅色香味十足的蔬菜炖牛腩,可以前一晚准备,牛腩可是越炖越软嫩入味,只要一台电锅,炖个两回,上菜! 客人一进门就闻到这肉香味,开胃菜根本都不用准备,这一锅放上桌,十足表达了招呼客人的诚意,也让我婆婆扒好几碗饭!

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准备材料： 【牛腩】 1~1.5条
【牛肚】 200 g
【洋葱】 半颗
【红萝卜】 1条
【白萝卜】 1/2条
葱段 装饰用
【酱油】 半碗
【冰糖】 少许
水 适量
【米酒】 少量
【蒜头】 5~6瓣
【辣豆瓣酱】 2~3大匙
【姜片】 4~5片

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红烧萝卜炖牛腩x电锅【Z's婆婆来了】的做法

1

【备料】姜.蒜切片→洋葱切丝 →白.红萝卜切块→葱切段

2

4.牛腩切块,牛肚切条(要清洗喔)

3

牛腩块先用滚水川烫10~15秒(去除血水)

4

热油后→ 姜蒜放下去爆香 →放洋葱炒至半透明→辣豆瓣酱加进去炒(会闻到香气)→放红萝卜.葱拌炒→牛腩下去炒至7分熟

5

拌炒完,倒入【电锅】内锅(连油),加入毛肚,白萝卜,放入【炖料】酱油半碗,水盖过料即可,少许冰糖,少许米酒,用电锅炖个两回,跳起后,让它继续闷,直到客人来,上菜!

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