纽约辣鸡翅以酸辣味为主，这里的做法是把鸡翅不上任何调味料和粉料下油炸，然后再裹上以辣椒为原料的酱汁、白醋、蒜碎、洋葱碎和蜂蜜，接着再进行烤制。这样的做法可以锁住鸡汁的精华，让鸡翅的味道更香浓，还可以迫出多余油份。烤好后的鸡翅外层沾满浓郁的酱汁料，微酸辣又带点烧烤酱风味，三重口味，很吸引。

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准备材料： 【三节鸡翅】 4支
【红辣椒】 碎 1棵
【洋葱】 碎 2大匙
蒜碎 1大匙
【Tabasco】 【辣椒汁】 、美式 【烤肉酱】 、 【蜂蜜】 、白醋各 1大匙
水 250ml

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纽约辣鸡翅的做法

1

预备材料。

2

鸡翅洗净以纸巾吸干表面水分。

3

然后放入七成热的油中以中大火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分，备用。

4

锅中加入3大匙油烧热，放入洋葱碎和蒜碎炒香。

5

陆续加入红辣椒碎和所有调味料，以小火煮3分钟。

6

接着把已炸好的鸡翅放进酱料中拌匀，并煮至酱汁略收乾，可关火。

7

将烤箱预热180度10分钟，再将已沾了酱料的鸡翅放入烤盘内，并均匀淋入剩余的酱汁。

8

放进烤箱以180度烘烤约5分钟即可。

9

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