"五更肠旺"真的是超级下饭的一道菜。但是，从小到大，我家只要上馆子点这道菜，就会听到老妈不停碎念~小小一锅这么贵~肠子吃两口就没了~巴拉巴拉~念不停~最后她总会补上一句"妈妈下次做给你们吃"!果然!老妈也没食言!这些年来"五更肠旺"早已成为她的拿手菜~总是满满的料~有吃不完的肠肠~鸭血~和多添加的松阪猪~金针菇… 或许~在专业角度来说~这道菜偏离了正统的轨道~但，却是我们全家最爱的下饭菜啊!!!

---

准备材料： 【大肠】 300g
【鸭血】 一块
【板豆腐】 一块
【酸菜】 【心】 两片
【松阪肉】 一块
【金针菇】 一包
【蒜苗】 一根
油 两大匙
水 一大碗
【酱油】 两大匙
【米酒】 一大匙
盐 一匙
砂糖 一匙
【味淋】 一匙
生 【辣椒】 酌量 2支
朝天 【辣椒酱】 一大匙

---

不一样的五更肠旺火锅的做法

1

先将大肠洗净放姜片水煮20~30分去腥再切片，松阪肉切片，厚薄看自己喜好，酸菜切条状，鸭血，豆腐切片，金针菇洗净去头，蒜苗切斜段

2

先放油炒肉片和大肠，再放酸菜炒一下，放所有调味料和一大碗水调味，再放入鸭血豆腐

3

待滚后放入金针菇，最后熄火，将蒜苗放入锅中间摆设即可上桌。

---