习俗尾牙 要吃刈包，因其外形像似「钱包」，人人希望吃了它后能够「发财」。新年立志，学做菜。

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准备材料： 【面粉】 280g
【鲜乳】 180g
糖 15g
盐 5g
【酵母】 5g
【五花肉】 2盒
【酸菜】 2片
壶底油 适量
【黄酒】 适量
【蚝油】 适量
【薄盐酱油】 适量
【蒜头】 1球

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刈包的做法

1

全食材大集合，全联有卖喔。

2

先做面团，发酵后，分割小圆。

3

将面团杆成椭圆型，抹油对折，成口袋型。

4

大火蒸15分钟，刈包完成。

5

面团发酵的时候，先卤五花肉(爆香蒜头，加入五花肉炒香，淋黄酒，酱类加点水去卤)，蒸刈包的时候，炒酸菜(先泡水去咸度，不用油干炒收水.再加点糖跟五花肉的卤汁炒收汁)。

6

各人依喜好包著吃，也可以加香菜跟花生粉，层次更丰富。

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