炸红豆牛奶年糕

自己的年糕自己炸！传统口味用面粉+蛋+水所调制出的粉浆，沾裹着年糕，经过油炸后让年糕口味再升级喔～

准备材料：【红豆】【牛奶】【年糕】 6块
【中筋面粉】 50g
【全蛋】 1颗
水 40g45g
【椰子油】或【沙拉油】少许

炸红豆牛奶年糕的做法

冷藏后的年糕直接取出切块。蛋打散，秤好面粉和水备用。

调制粉浆：先将蛋打散，倒入面粉略拌，再倒40g的水拌匀，粉浆如太过浓稠就请酌量再倒少许水调整。拌到没有粉之后，再加入少许沙拉油或椰子油(约1茶匙)拌匀备用。

油锅加热到约160度(筷子沾湿后放入油锅中，筷子边缘马上起小泡泡)，便可将年糕都沾满粉浆，下锅中小火炸到各面都呈淡金黄色后，再转大火逼油。