炸红豆牛奶年糕
自己的年糕自己炸!传统口味用面粉+蛋+水所调制出的粉浆,沾裹着年糕,经过油炸后让年糕口味再升级喔~
准备材料: 【
红豆】 【
牛奶】 【
年糕】 6块
【
中筋面粉】 50g
【
全蛋】 1颗
水 40g45g
【
椰子油】 或 【
沙拉油】 少许
炸红豆牛奶年糕的做法
![](n360/dt2bnwltg0l.jpg)
1
冷藏后的年糕直接取出切块。蛋打散,秤好面粉和水备用。
![](n360/fw1qrebr5ni.jpg)
2
调制粉浆:先将蛋打散,倒入面粉略拌,再倒40g的水拌匀,粉浆如太过浓稠就请酌量再倒少许水调整。拌到没有粉之后,再加入少许沙拉油或椰子油(约1茶匙)拌匀备用。
![](n360/rcdsij44kj2.jpg)
3
油锅加热到约160度(筷子沾湿后放入油锅中,筷子边缘马上起小泡泡),便可将年糕都沾满粉浆,下锅中小火炸到各面都呈淡金黄色后,再转大火逼油。
相关标签: