平常在餐厅常点蟹黄豆腐煲，但其实加上了脆口的【ＨＯＴＫＯ好菇】化身更高级的口感～ 今天美魔女xJolyn用了简单的料理手法，可以爽脆好吃的HOTKO鸿喜菇＆舞菇也可以搭上嫩豆腐、蟹腿肉组合成绝妙搭配. 您绝对想不到，这种组合，可以让这道菜极鲜、浓郁的好滋味散发地淋漓尽致。 无论是淋在饭上食用、或著搭配着面包沾取食用，都是超适合的好料理． 准备食材一起来做这道秋の【菇菇蟹黄豆腐煲】吧！

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准备材料：HOTKO 【鸿喜菇】 1/3包
HOTKO 【舞菇】 1/3包
巿售 【蟹腿肉】 60G
【红萝卜】 1/5条
【鸡蛋豆腐】 1盒
【洋葱】 1/2颗
蒜末 1中匙
姜末 1中匙
水 200CC
【米酒】 少许
【鲣鱼】 【粉】 1大匙
【太白粉水】 2大匙/1大匙
【香油】 1小匙

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「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黄豆腐煲的做法

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今天料理主角：HOTKO鸿喜菇+舞菇

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准备食材HOTKO鸿喜菇、舞菇／蟹腿肉／嫩豆腐／洋蒽／红萝卜

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鸿喜菇、舞菇洗净分适量大小，蟹腿肉用米酒、胡椒塩先抓过，嫩豆腐切2公分块状，洋葱切细丝，红萝卜去皮以食物调理棒磨成碎泥备用。

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热锅半煎炸豆腐丁，沥油备用。

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热锅烧热油呛红萝卜泥备用。

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１大匙太白粉调１中匙水拌匀备用

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取一炒锅爆香姜末、蒜末后加洋葱

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再加入蟹肉略炒

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加入HOTKO鸿喜菇、舞菇拌炒至７分熟

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加入水200cc，再加入鲣鱼粉1大匙，煮滚后捞去浮沫

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待汤再滚后加入红萝卜泥

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再加入豆腐

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待滚后，加入太白粉水勾点薄芡，再加入酒、香油各少许

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最后盛陶锅FINISHED。

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舀上一口，近看超丰盛鲜美的配料．．．．ＷＯＷ～

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