青椒茄子丝

茄子有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。

青椒茄子丝

准备材料：

【茄子】 300克
【青椒】 1个
【大蒜】头2个
油、盐、【鸡精】适量。

青椒茄子丝的做法

1、青椒、茄子切丝，大蒜切末。

2、起锅热油爆香大蒜末，放茄子、青椒爆炒。

3、放1汤勺水，茄丝软时放盐和鸡精调味即可出锅。

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