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【老黄瓜 】 约250g 【仔虾 】 约200g 【高汤 】 、 【绍酒 】 、精盐、味精、豆油各适量。
1、将老黄瓜去瓤，切成约7cm的长条，焯水备用。
2、炒锅上火，倒入豆油、仔虾，煎熟，放入高汤，烧开后倒入沙锅中炖制约15分钟，加入黄瓜条再煲5分钟，加入精盐、味精调味即可。
操作要领
仔虾要用豆油煎香后方可加入高汤。
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