草莓杏仁塔

份量：24个

准备材料：

塔皮：120公克
【糖粉】 70公克
盐1公克
【蛋】 20公克
【高筋面】【粉】 100公克
【低筋面粉】 100公克
【泡打粉】 1公克
【奶粉】 8公克
水30公克
【杏仁粉】 50公克
内馅：适量
打发的【鲜奶油】适量
碎【开心果】少许

草莓杏仁塔的做法

1.将所有塔皮材料放入干净无水的搅拌缸中，以桨状搅拌器搅打至微发状态。

2.将作法1分割为25公克的小面糰，以模型压成长方形塔皮，放入烤盘中，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟。

3.取出作法2，待冷却后放入盘中，挤上打发的鲜奶油，最后排入草莓片并撒上碎开心果即可。