云石芝士蛋糕,芝士我最爱耶!

准备材料：

材料A:

【蛋白】 5粒

糖120g

【柠檬汁】 1茶匙

材料B:

【淇淋】【芝士】 (CreamCheese)500g

糖50g

材料C:

【淡奶油】 (WhippingCream)230g

材料D:

【蛋黄】 5粒

材料E：

【面粉】　　　120g

材料F:

【柠檬皮屑】 1粒

材料G:

【巧克力】 50g

【牛奶】水1汤匙

云石芝士蛋糕,芝士我最爱耶!的做法

1、将 A 的蛋白搅拌至湿性发泡，捞起待用。

2、将 B 搅拌至松发，待用。

3、将 whipping cream 搅拌至松发, 待用。

4、将拌好的 A 加入 B，拌匀，加入 C 拌匀，再加入 D 搅拌匀。

5、最后加入 E 和 F 即可。

6、将 G 巧克力煮溶后加入牛奶水搅拌至均匀, 然后加入200g以上的芝士面糊。

7、将 9 寸圆模或正方模涂油铺纸, 然后将 1/3 芝士面糊倒进去，再将少许巧克力芝士面糊铺在上面，再将剩余的其他面糊倒在上面。

8、将剩余的巧克力芝士面糊放入纸花挤袋里，挤出直线条在表层，然后用竹签由左至右，右至左挤出花纹形状。

9、将它放在烘盘里，盘里放水，用 150'c 烘 90 分钟至凝固即可。