酒蒸蛤蜊与泡盛
看了那么多集深夜食堂，留下最深印象的就是这酒蒸蛤蜊了。听到锅子里蛤蜊一颗一颗打开的声音，闻到揭开锅盖那一刻扑面而来的酒香，再嘬上一口小酒，人生那点小麻烦都会烟消云散的……
准备材料：
【蛤蜊 】 500g
干 【辣椒 】 一根
【蒜头 】 1瓣
泡盛（或 【清酒 】 ）50ml
【黄油 】 1大勺
【酱油 】 1小勺
【葱花 】 1大勺
酒蒸蛤蜊与泡盛的做法
1，把蛤蜊泡在盐水中去沙
2，蒜头切片，干辣椒切成圈，小葱切葱花
3，起油锅炒香蒜片和辣椒
4，倒入蛤蜊
5，倒入泡盛或清酒
6，盖上盖子等蛤蜊开口
7，加入酱油和黄油
8，关火，倒入葱花拌匀即可
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