酒蒸蛤蜊与泡盛
看了那么多集深夜食堂,留下最深印象的就是这酒蒸蛤蜊了。听到锅子里蛤蜊一颗一颗打开的声音,闻到揭开锅盖那一刻扑面而来的酒香,再嘬上一口小酒,人生那点小麻烦都会烟消云散的……
准备材料:
【蛤蜊 】 500g
干 【辣椒 】 一根
【蒜头 】 1瓣
泡盛(或 【清酒 】 )50ml
【黄油 】 1大勺
【酱油 】 1小勺
【葱花 】 1大勺
酒蒸蛤蜊与泡盛的做法
1,把蛤蜊泡在盐水中去沙
2,蒜头切片,干辣椒切成圈,小葱切葱花
3,起油锅炒香蒜片和辣椒
4,倒入蛤蜊
5,倒入泡盛或清酒
6,盖上盖子等蛤蜊开口
7,加入酱油和黄油
8,关火,倒入葱花拌匀即可
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