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清水1000cc, 【昆布 】 10-15公分, 【柴鱼片 】 20克
1、锅中放入冷水与切段的昆布浸泡1小时,, 再原锅加热至沸腾后将昆布捞起 。
2、放入柴鱼片滚煮约10秒后关火 , 等柴鱼片沉入锅底 , 以滤网将柴鱼片滤掉即可 。