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【蛤蜊 】 500g, 【美白菇 】 1包,38度金门 【高粱酒 】 ：水1:1,蒜末适量,姜末适量,葱末适量, 【辣椒末 】 适量, 【奶油 】 一小块,盐少许
1、蛤蜊泡水吐沙
2、热锅，将蒜末跟姜末爆香
3、放下蛤蜊稍微拌炒一下，加入金门高粱酒和水，盖上锅盖闷煮至蛤蜊约几乎全开时，放入美白菇跟奶油ㄧ起拌炒，加少许的盐调味
4、起锅前洒上葱末跟辣椒末即可盛盘
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