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【鸡胸肉 】 25公克 【鸡蛋面 】 100公克 【蚝油 】 1大匙葱 【姜油 】 1大匙
1.鸡胸肉蒸或煮约5分钟至熟，放凉后剥丝备用。
2.将蚝油加入碗中。
3.取锅加水烧开，放入鸡蛋面用筷子拌开烫面，以小火煮约1分钟后，将面捞起浸在冷水中略为沖洗，去除表面黏煳的淀粉后将面再放入锅中煮。
4.再煮约1分钟后将面捞起，水分滤干，倒入碗中拌匀。
5.将鸡丝洒于面上。
6.再加葱姜油即完成。
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