【肉酱 】 罐头一罐, 【鸡蛋豆腐 】 一盒, 【蒜头 】 两颗, 【酱油 】 一大匙,白醋一小匙,葱少许
1、加点油热锅后把切好的鸡蛋豆腐丢进去煎,在煎的过程中不要一直去翻动它,煎个1分钟待定型再翻面才不会碎掉。*豆腐不会被煎老,所以不需要翻得太勤劳
2、等豆腐两面都被煎的有点微焦后,下蒜末进去爆香。
3、蒜末冒出香气后,就可以倒入肉酱。
4、残留在罐头里的肉酱可以加点水稀释,但水不要太多,怕口味变淡。
5、接着加入一大匙的酱油,加入酱油味道会比较香、豆腐的颜色也更漂亮。
6、稍微拌炒几下后盖上锅盖闷烧2分钟。
7、熄火前加点锅边醋,增加香气。
8、呈盘后洒上一点葱花,肉酱烧豆腐就完成囉~