鸡丝莴笋

准备材料：

【鸡胸肉】 100g
【莴笋】 1棵
【红菜椒】 1/4个
蒜2瓣
【芝麻酱】 1汤匙（15g）
【花椒】【粉】 1茶匙（5g）
盐1/2茶匙（3g）
醋2茶匙（10ml）
【酱油】 1茶匙（5ml）
【鸡精】 1/2茶匙（3g）
白砂糖2茶匙（10g）
【芝麻香油】 1茶匙（5ml）

鸡丝莴笋的做法

1、莴笋洗净去皮，切成4cm长的段，用蔬菜绞丝切片器绞出细丝，放入容器中，加盐后拌匀，放置10分钟，滤出水分，然后捞出莴笋丝备用。

2、鸡胸肉放入煮锅，加入足够的水，中火烧开后继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，取出鸡胸肉放凉后撕成鸡肉丝备用。红菜椒切成细丝。蒜捣烂备用。

3、芝麻酱放入大碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入花椒粉、酱油、醋、鸡精、白砂糖、芝麻香油调匀成调味酱汁。

4、莴笋和鸡丝码入盘中，淋上调味酱汁，然后点缀上红椒丝，吃的时候拌匀即可。