韩式冬粉-잡채 .就是杂菜的意思 热炒或凉拌都可以 将QQ冬粉拌入喜爱的菜料. 有着蒜味.酱油.麻油香 保证一吃停不了手!!

---

准备材料： 【酱油】 3.5大匙
【蒜泥】 1.5大匙
糖 1小匙
【胡椒】 【粉】 1/2小匙
【麻油】 2大匙
【白芝麻】 1大匙
韩式 【冬粉】 150g
【红萝卜】 (切丝) 60-80g
【小黄瓜】 (切丝) 半条
【黑木耳】 (切丝) 3朵
【金针菇】 1包
【黄豆芽】 60g
火锅 【肉片】 (切粗丝) 5片
【绿豆】 苗 60g
【鲜香菇】 (切片) 3朵

---

韩式冬粉(杂菜-잡채)的做法

1

韩式冬粉可至家乐福.全联或韩国食品柜购买(我购于全联.品牌是韩国不倒翁)

2

将韩国冬粉放入滚水中烫6-7分钟

3

将烫完的冬粉用冷开水.冲洗2-3遍.放在滤网上沥干水份(要凉拌食用请用冷开水.不会有生菌的问题)

4

分别先将菜料处理完毕

5

黄豆芽可烫可炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一点辣椒粉(不嗜辣者可省略)

6

肉片.香菇.金针菇.木耳一同烫或炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一1小匙麻油

7

绿豆苗.红萝卜可烫可炒.起锅后加入少许盐或鸡粉调味.拌入一点麻油.洒上些许白芝麻

8

冬粉酱汁全部混合.白芝麻装小袋中.可用玻璃罐稍微敲碾.香味会更出来喔~

9

将沥干水份的冬粉放入大锅或大盆中.将冬粉酱汁淋上拌匀

10

将所有菜料放入已调味的冬粉里(菜料若有汤汁.请先沥干或挤干.才不会稀释酱汁)

11

全部拌合均匀.即可盛盘上桌~

12

以上步骤可以改成炒冬粉.菜料先炒再放冬粉与调味.热热吃也非常好吃哟!!

---