部队锅是一种不算传统的韩式火锅，是韩战后有人用美军留下的各式罐头来做汤，然后经过多年的改良才进化成了这道让人又爱又怕的热量怪物锅。 今天这锅只能算是从部队锅得到的一个启发，因为从食材来看，这两锅的血缘关系真的淡到不行，不过那种又辣又鲜的韩式风味一样令人忍不住连吃好几碗。 请上http://icookmeats.com/?p=4799 看完整食谱。

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准备材料： 【文蛤】 十几颗
【草虾】 12只
【米粉】 1/2包
韩式 【辣豆瓣酱】 3大匙
【马铃薯】 1颗
【番茄】 3颗
【洋葱】 1颗
【老姜】 1大块
【猪五花】 2大块
葱 1把
1600cc左右 水
【红葱头】 5颗
【米醋】 1汤匙
【甜豆】 【腐乳】 2大匙
砂糖 1小撮
【沙拉油】 适量

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【7/食】韩式海鲜猪肉锅和腐乳沾酱的做法

1

煮滚一锅水，把猪五花丢进去煮约1分钟，不用熟透，这是为了去腥味。猪肉捞起来后水就可以倒掉了。 猪肉去皮，切块。大火热锅热油，煎猪肉至表面上色，取出备用。

2

在同一锅中加进韩式豆瓣酱，炒至化开，约1分钟。 这时把番茄对切，去蒂后再对切，老姜切片，把葱切成葱白和葱绿两段。 倒进1400cc的水、番茄、姜片、葱白和猪肉，大火煮滚，水滚后关小火煮约一小时。

3

这时来做酱，红葱切丁，加一点水和糖炒至焦化，约5分钟。把豆腐乳、米醋、一咪咪水和焦化红葱拌在一起就可以了，这是食分之7流的腐乳酱。 要把锅底倒进陶锅时，洋葱去皮切成六等分，马铃薯不去皮，只要把眼的部分挖掉后切片。再把马铃薯、文蛤、白菜、葱绿都加进陶锅中，倒进猪肉和汤底，煮至马铃薯熟透，约8-10分钟。 马铃薯熟透后，加进虾子，再煮约3分钟就可以开动了。

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