很喜欢将南瓜、地瓜、马铃薯三种做成沙拉的基底，除了本身营养外，还多了香气及甜味感~ 但这次我多加了祕密武器-台湾红藜，除了沙拉的绵密感，多了红藜的咀嚼口感。 红藜为台湾特有的原生种藜麦，早期做为酒曲原料，原住民酿小米酒的引子，因颜色讨喜，也有【谷类的红宝石之称】。 台湾红藜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、铁钙质、胺基酸等人体所需的营养素，多多食用，可益身体健康喔~

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准备材料：台湾 【红藜】 40g
【地瓜】 1条
【南瓜】 150g
【马铃薯】 1颗
【小黄瓜】 1支
【红萝卜】 1支
【新鲜玉米】 粒 1支
【沙拉】 适量
【葡萄】 【坚果】 谷片 50g
加拿大 【枫糖浆】 少许
【无盐奶油】 1小块

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红藜沙拉燕麦的做法

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备料~

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先将南瓜、蕃薯、马铃薯加上台湾红藜放进电锅蒸熟，放进一小块奶油拌匀后放凉~接着加入适量的沙拉及蔬果丁充分搅拌均匀，让沙拉更绵滑顺口。

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再放入小容器里(小容器里可以加些生菜)

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一个个装盛好备用

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接着以少许的橄榄油将葡萄坚果谷片炒香

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将炒香葡萄坚果谷片放在沙拉杯上

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再淋入少许的枫糖(蜂蜜可以)

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这样就完成简单又好吃的沙拉餐囉~

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一般人会把红藜放进米饭中一起蒸煮，其时稍微变化一下，放进沙拉中，也能充分吸收红藜的营养，给孩子们吃得更健康~

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完成。

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