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赤嘴一斤, 【丝瓜 】 一条(小),姜适量,蒜适量, 【料理米酒 】 适量, 【九层塔 】 数朵
1、姜切丝,蒜切末或压碎都可,丝瓜切段。
2、先热锅放油,油热后放入姜蒜炒,炒出香味后先下丝瓜,到入一至至两碗的水,盖上锅盖煮一分钟左右
3、丝瓜白色部分开始出现透明时,放入洗好的赤嘴,倒入适量的米酒继续盖上锅盖,等所有赤嘴都开后,再次倒入米酒并加九层塔。就可以上菜啦