这道菜是拜拜完的五花肉，变身料理。 麻将加上酱油的调味，拌上五花肉与脆口的杏仁、核桃坚果类，再加上白吐司、白馒头、或白面条，为下午茶，带来不一样的尝试。 淬酿酱油露~ 适合卤、炖、红烧、沾、淋，全方位各式料理。

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准备材料： 【猪五花】 肉 一条
生 【蛋黄】 一个
【小黄瓜】 三条
【辣椒】 一条
【蒜头】 六个
【香菜】 一小把
【核桃】 【杏仁】 果 1/3碗
盐 一小匙
【麻酱】 一大匙
【酱油露】 一大匙
【黑醋】 一小匙
糖 半大匙
【素蚝油】 一小匙
【香油】 一小匙

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麻酱拌五花肉的做法

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准备好所有的材料，包含一瓶[淬酿酱油露]。

2

淬酿酱油露~ 适合卤、炖、红烧、沾、淋，全方位各式料理。日本纯酿造工法，超过150天的长时间酝酿，色、香、味的完美呈现，这就是甘露之味的高品质酱油。

3

先将小黄瓜刨成薄片，先用一小匙盐巴，抓一抓~ 静置五分钟，挤甘苦水，放入盘底~ (小黄瓜不要太咸，可以吸收酱汁的味道)。

4

先将拜拜完已处理过的五花肉切成薄片，上面放上，香菜切段、辣椒切末、蒜头切末。

5

加入麻酱调味，中间包含一大匙的味全[淬酿酱油露]。

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作法五拌好后，放在小黄瓜上。

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再放上坚果类，这次我准备的是核桃与杏仁，麻酱香搭配上五花肉与小黄瓜，有脆口的口感。

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再打上一个生蛋黄，蛋黄搭配上麻酱，也是不错的味道。可以搭配上白馒头、白吐司、或白面条，与这道菜一起食用，也是好吃好香又新鲜的下午茶点心。[淬酿酱油露]拌演这画龙点睛的作用，是一瓶家家必备的调味料。

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