凉拌菠菜粉

准备材料：

干【粉丝】 1把【菠菜】 250克【大蒜】 3瓣【米醋】 2汤匙（30ml）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）【香油】 1/2茶匙（3ml）

凉拌菠菜粉的做法

1）将粉丝浸泡在温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。

2）菠菜洗净后，放入焯过粉丝的开水中，焯烫30秒钟后捞出，放入冷水中过凉后，捞出沥干。切掉菠菜的头部，然后再改刀切成5厘米长的小段，倒入大碗中，再倒入焯好的粉丝。

3）大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜泥。将米醋，生抽，盐，糖和香油搅拌均匀后，淋入菠菜和粉丝中，再搅拌均匀即可，吃前撒上一些白芝麻，味道更好。