蒸透入味的排骨入口即化,带着淡淡的荷叶清香与微辣口感,是道下饭好菜

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准备材料：主料 :
【排骨】 600g
【马铃薯】 1颗
【辣】 【蒸肉粉】 2包
【葱花】 半根
醃料 :
【酱油】 2大匙
【香油】 1大匙
【豆腐乳】 1块
【米酒】 2大匙
【辣豆瓣酱】 1大匙
【白胡椒】 【粉】 1小匙
【五香粉】 1/2小匙
【蒜头】 4颗
【红砂糖】 1小匙

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荷叶粉蒸排骨(家乐福厨神大赛)的做法

1

排骨洗净,将豆腐乳压成泥状,加入所有醃料,蒸肉粉,抓匀后放冰箱醃4小时

2

荷叶用热水烫过摆放蒸笼底部,再把切块的马铃薯至于荷叶上

3

醃好的排骨再放置在马铃薯上

4

炒锅放5碗清水,煮滚后改中小火,再摆上蒸笼,加盖蒸2.5小时 上桌前洒上葱花即完成

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