蒜味鲜虾豆腐粉丝煲

也是一道很满简单但是做完大家会对你刮目相看的料理喔！通常是用带壳虾子去煮，但想做成虾仁也可以，剩下的虾壳不要丢掉留下来煮虾高汤，用虾高汤炖煮的粉丝充满了虾子的鲜甜，再加上炒过的蒜泥和辣椒末，超级好吃的啦(●°u°●)
蒜味鲜虾豆腐粉丝煲

准备材料：

【鲜虾】 8－10只, 【板豆腐】 1盒, 【粉丝】 2-3把, 【大蒜】 3瓣, 【葱花】适量, 【高汤】适量, 【酱油】适量, 【米酒】适量, 【辣椒】适量

蒜味鲜虾豆腐粉丝煲的做法

1、粉丝泡冷水用剪刀剪开，虾子剪去胡须去除肠泥（若要用虾仁则虾壳可留下来煮高汤，整锅会很有虾子的鲜味）

2、板豆腐切片，锅下油和酱油煎至两面金黄

3、锅中放油，加入蒜泥辣椒(也可以加一些姜末)和一点葱花炒虾子，呛入米酒，炒至两面稍微变色即可把虾子挑起来放在碗里

4、剩下蒜泥辣椒等调味料加入高汤煮滚，放入粉丝，再加入虾子一起拌炒，视调味加入酱油糖烹大师和米酒

5、虾子拿出，在粉丝上放入豆腐，再把虾子排成一圈，撒上葱花，盖上锅盖再闷个5-10分钟即可